Hoe je speltpasta kookt met bloemkool en groene olijven, een smaakvol en smaakvol recept op basis van groenten, ook uit voedingsoogpunt uitstekend.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g spaghetti met spelt
- 250 g bloemkoolroosjes
- 10 ontpitte groene olijven
- 1 eetlepel ontzoute kappertjes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 sjalot
- 1 bosje bieslook
- basilicum
- zout
Speltpasta bereiden met bloemkool en ontpitte groene olijven
Maak de bloemkool schoon en verbrand hem een paar minuten in ruim kokend water.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
Kook de spaghetti in een pan met kokend gezouten water gedurende 10 minuten.
Fruit ondertussen de gehakte sjalotjes samen met de ontzouten kappertjes en de ontpitte groene olijven in een pan.
Voeg de bloemkoolroosjes toe en laat ze op smaak brengen.
Giet de pasta af en fruit deze een paar minuten in de pan zodat deze goed mengt met de groentesaus.
Giet de rauwe extra vergine olijfolie over de pasta en besprenkel deze met de gehakte bieslook en basilicum.
Serveer onmiddellijk.
