Hoe maak je zeebroodjes met tomatenerwten, vul ze met een mengsel op basis van ricotta, ei, paneermeel, ui, knoflook, peterselie en dille.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 tongfilets
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 citroen
- 1/2 glas witte wijn
- 1 ei
- 50 g kwark
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels paneermeel
- 1/2 ui
- 1 teentje knoflook
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
- dille poeder
- peterselie
- Voor erwten
- 500 g erwten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 ui
- 300 ml tomatensaus
- zout en peper
Hoe maak je zeebroodjes met tomatenerwten?
Kruid de tongfilets met peper en zout.
Bak in een pan 2 eetlepels extra vergine olijfolie met een fijngehakte peterselie, knoflook en een halve ui, voeg de paneermeel toe en rooster het.
Voeg na het afkoelen van het mengsel het ei, ricotta, zout, peper en dille toe, meng alles goed en verdeel het over de tong.
Wikkel de visfilets in, stop ze met een tandenstoker en kook ze 7-8 minuten in een hete oven op 190 ° C in een pan met de extra vergine olijfolie, citroen en witte wijn.
Voor de erwten: bak de fijngesneden ui met de extra vergine olijfolie in een pan, voeg de tomatenpuree, de erwten, zout en peper toe.
Kook de erwten ongeveer 30 minuten en doe ze samen met de tongrolletjes in de pan.
Laat de visrolletjes met de erwten nog 10 minuten koken in de oven, haal ze dan uit de oven en serveer ze warm.
