Hoe zachtgekookte eieren te koken, een recept met wortels met selderij en lente-uitjes, geserveerd met sneetjes geroosterd brood om te dippen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 selderijhart
- 1 dl extra vergine olijfolie
- 4 sneetjes brood
- 4 eieren
- 2 wortels
- 4 lente-uitjes
- zout
Bereiding van zachtgekookte eieren
Controleer de wortels, schil ze en snijd ze in stokjes.
Snijd de geschilde uien in vieren, over de lengte en laat de groene bladeren gedeeltelijk vastzitten.
Maak de selderij schoon en snijd hem in stukken, verdeel de grotere ribben in tweeën.
Aanbevolen metingen- Gebakken eieren: recept in een pan op natuurlijke wijze
- Roerei kaas en walnoten
- Champignoneieren met tomatensaus
- Roerei met romige witte asperges
- Eieren met erwten en spek: eenvoudig recept met fontina
Was en droog deze groenten heel goed.
Verhit de olie in een pan en bak vervolgens de voorbereide groenten, voeg er een paar tegelijk toe om de temperatuur van de olie niet te verlagen en knapperiger te maken.
Bak een paar minuten en laat ze, zodra ze klaar zijn, uitlekken en doorgeven op keukenpapier.
Ga zo verder en bak alle groenten. Rooster intussen de sneetjes brood opzij en snijd ze in dunnere plakjes.
Doe de eieren in een pan, bedek ze met koud water en bereken 3 minuten koken vanaf het hervatten van de kook.
Verwijder de dop van de zachtgekookte eieren en plaats ze in de juiste eiertrays die op de serveerschalen worden geplaatst met de knapperige groenten en brood eromheen, die elke gast in zijn eigen ei zal dopen.
