Lamsvleespennen in de oven koken met tomaten en groene paprika, een recept dat preventief marineren van de ingrediënten met het sap van een citroen vereist voordat het in de oven wordt gekookt.
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 citroen
- 2 tomaten
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 500 gr lamsvlees zonder been
- 1 groene paprika
- 1 ui
- zout
- gemalen peper
Hoe lamsvleespennen te bereiden
Verdeel het lamsvlees door het in blokjes te snijden, schil de ui en snij deze na het wassen in dunne plakjes.
Knijp de citroen uit door het sap in een kleine kom te verzamelen en, na het toevoegen van een snufje zout en een beetje gemalen peper met 2 eetlepels olie, ga je door met een lichte klop van deze ingrediënten.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Voeg op dit moment de plakjes ui en de blokjes vlees toe, meng en marineer gedurende 60 minuten.
Was de peper, verwijder de zaden en de interne filamenten en verdeel het in vierkanten, was de tomaten en snijd ze in partjes.
Ga verder door het vlees uit de marinade af te tappen en maak de spiesen klaar door vier blokjes vlees naast elkaar in de daarvoor bestemde houten stokjes te steken en met olie in te borstelen.
Bereid nu de groentespiesjes met de stukjes tomaat en paprika, spies afwisselend in de stokjes, bestrijk ze vervolgens met olie en doe ze in een ingevette pan om ze 20 minuten in de voorverwarmde oven op 200 ° C te koken, draai ze elke 5 minuten om.
Na het koken, om meer smaak te geven, zout en peper, serveer warm vergezeld van pilau-rijst.
