Canapes maken met spinazie en mosselen, traditioneel Engels recept voor een aperitief met mornaysaus, warm te serveren na een korte kooktijd in de oven.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 hele broodpan
- 400 g gekookte spinazie
- 16 mosselen
- 4 eetlepels olijfolie
- 100 g boter
- 1/4 liter mornaysaus
- 1/2 glas droge witte wijn
Bereiding van canapeetjes met spinazie en mosselen
Snijd de pan carré in acht plakjes van ongeveer vier centimeter dik en vorm een kleine uitsparing in het midden van elke pan, zorg ervoor dat de bodem niet breekt.
Bak ze in een pan met halve boter en olie.
Was de mosselen lang en open ze dan in een pan met een beetje witte wijn, voordat je de schaaldieren uit de schelpen haalt.
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Hak de spinazie fijn en fruit ze in de rest van de boter en doe ze dan in de groentemolen om een sodapuree te krijgen voor op de sneetjes brood.
Leg er twee mosselen bovenop, centraal.
Leg de op deze manier bereide sneetjes brood in de serveerschaal en bedek ze met de mornay-saus.
Zet ongeveer tien minuten in de hete oven op 220 ° C en serveer.
