Hoe Siciliaanse pasta te bereiden, noodzakelijke ingrediënten voor een origineel en eenvoudig recept om koud te worden gegeten, met zwarte olijven en kappertjes, als kooktijd.
Ingrediënten voor 4 personen
- gr. 400 pasta
- basilicum
- peterselie
- 1 selderij
- 1 wortel
- een beetje ui
- zout
- olie
- azijn
- zwarte olijven
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
- kappertjes
- 3 of 4 rijpe tomaten
Hoe Siciliaanse pasta wordt gemaakt
Alle groenten worden schoongemaakt en fijngehakt, daarna worden gehakte zwarte olijven toegevoegd met een lepel kappertjes en wat gehakte rijpe tomaten. (optionele tonijn).
Meng alles en breng op smaak met olie, zout en heel weinig azijn.
Kook de pasta al dente en breng op smaak.
Koud geserveerd worden.
