Hoe maak je een geglazuurde cake, een eenvoudig recept op basis van donkere chocolade, met de nodige ingrediënten en een wereldwijd bereidingsproces, inclusief glazuur en vulling.
Ingrediënten voor 6 personen
- 150 gr. van boter
- 200 gr. van suiker
- 1 theelepel geraspte limoenschil
- 4 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 150 gr. van aardappelzetmeel
- 150 gr. bloem
Voor de ripeno
- 2 glazen melk
- 100 gr. van pure chocolade
Aanbevolen waarden- San Giuseppe-pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Frambozenjam taart met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Cake met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
- 2 eetlepels bloem
- 2 lepels suiker
- 4 eidooiers
Voor het glazuur
- 200 gr. poedersuiker
- 50 gr. van pure chocolade
Hoe chocolade geglazuurde cake te maken
Werk de boter tot deze romig is en voeg de suiker toe. Voeg de geraspte citroenschil en eidooiers toe, dan het zetmeel en de bloem samen met de gist.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het mengsel.
Boter een mal van 23 cm. in diameter, giet het deeg erin en bak 45-50 minuten op 180 ° C. Laat de cake afkoelen en snijd hem in twee.
Voor het vullen
Verhit de melk in een pan en smelt de chocolade, voeg vervolgens de bloem en suiker toe, onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
Haal het mengsel van het vuur, voeg de eierdooiers toe en laat het afkoelen voordat je de binnenkant van de cake vult.
Voor het glazuur
Smelt de pure chocolade in een pan en 100 gr. poedersuiker met 5 eetlepels water.
Eenmaal gekookt, haal de pan van het vuur en roer tot een glad en romig mengsel is verkregen.
Glazuur de cake met deze saus.
Voor het witte glazuur
Giet 1 eetlepel kokend water in een kom en voeg de 100 gr toe. resterende poedersuiker en klop een paar minuten, om een dik en romig glazuur te verkrijgen.
Bereid een kleine trechter van vetvrij papier en giet het glazuur erover om het te motregenen om de cake naar wens te versieren.
Als het witte glazuur is ingedikt, doe je de cake in een dienblad en serveer je hem.
