Hoe maak je amandel sbrisolona Mantuan-cake, een traditioneel recept van Lombardisch gebak, zelfs een paar dagen later uitstekend, indien bewaard in aluminiumfolie.
Ingrediënten voor 6 personen
- 200 g geschilde amandelen
- 250 g witte bloem
- 150 g gele bloem, fijngemalen
- 200 g kristalsuiker
- 1 zakje vanille
- de geraspte schil van 1 citroen
- 2 eierdooiers
- 200 g boter op kamertemperatuur
Hoe de Sbrisolona Mantuan-cake te bereiden
Bekleed de cakevorm met bakpapier en steek de amandelen in de hakmolen.
Zeef de twee melen samen met de vanille en schik ze in een fontein, maak een uitsparing in het midden, voeg de suiker toe en bewaar twee lepels, de amandelen, de citroenschil, de eierdooiers en de zachte boter op kamertemperatuur.
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
Bewerk snel alle ingrediënten om een verkruimeld deeg te verkrijgen.
Doe het verkruimelde deeg in de cakevorm, dat is fijn omdat de verschillende korrels tijdens het koken gaan lassen.
Zet in een voorverwarmde oven en kook ongeveer een uur.
Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, doe je hem in een schaal en bestrooi je hem met de suiker apart gehouden.
