Hoe u rosbief met zoutkorst kookt, de benodigde ingrediënten en een gedetailleerde procedure voor de bereiding van dit smakelijke recept voor rundvleesfilet.
Ingrediënten voor 10 personen
- 1 kg ossenhaas
- 1 kg grof zout
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 2 takjes tijm
Bereiding van rosbief in een zoutkorst
Neem de runderfilet en knoop hem vast om hem compacter te maken, schil de knoflook en hak deze samen met de rozemarijn en tijm, verdeel het gehakt over het vlees door er een lichte druk op uit te oefenen om het goed te laten plakken.
Doe het zout in een kom, bevochtig het met een beetje water en verdeel het gelijkmatig over al het vlees tot een zoutkorst.
Leg het rosbief in de voorverwarmde oven op 250 ° C en laat ongeveer 45 minuten roeren.
Snijd het rosbief na het koken in dunne plakjes met een goed geslepen mes en een houten snijplank.
