Hoe maak je de ricotta- en aardappelvlaai met Treviso radicchio-saus door hem in de oven te koken, verdeeld in mallen voor één portie, om hem te serveren met de smakelijke saus.

Ingrediënten voor 6 personen

- 300 g kwark

- 200 g aardappelen

- 2 eieren

- 2 eiwitten

- 2 koppen Treviso radicchio

- 2 eetlepels extra vergine olijfolie

- 300 ml groentebouillon

- 1 eetlepel bloem

- paneermeel

- nootmuskaat

Aanbevolen metingen

• Griekse gegratineerde rijst en vlees
• Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
• Witlofentaart en ham met bechamelsaus
• Calabrische bonen met paprika
• Rijstsalade met garnalen en tonijn

- zout en peper

Bereiding van de flan van ricotta en aardappel met Treviso radicchio-saus

Kook de aardappelen, schil ze en geef ze samen met de ricotta door aan de groentemolen.

Doe het aardappel-ricottamengsel in een kom, voeg de hele eieren en het geklopte eiwit, zout, peper en nootmuskaat toe.

Verdeel het mengsel in de aluminium bakjes uit één portie, vooraf beboterd en bestrooid met paneermeel.

Bak ze ongeveer 20 minuten op 180 ° C.

Voor de saus: was en snijd de radicchio in reepjes, kook 2-3 minuten in een pan met hete olie, voeg dan 1 eetlepel bloem toe, meng en giet de bouillon erbij, voeg dan peper en zout toe.

Kook ongeveer 10 minuten en klop dan de saus.

Serveer de hete vlaaien vergezeld van de Treviso radicchio-saus.