Hoe je aardappelbouillon kookt, een recept dat onder meer bestaat uit brood, gruyère en vlees- of groentenoot om nog warm geserveerd te worden.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 redelijk grote aardappelen
- 1 noot voor vlees- of groentebouillon
- 20 kleine sneetjes brood
- 60 gr. van Gruyère-kaas
Bereiding van de aardappelbouillon
Bereid de geschilde aardappelen en was ze vervolgens in koud water.
Zet een pot op het fornuis met 750 cl water en snij in afwachting van het koken de aardappelen in staafjes van ongeveer 2 millimeter dik.
Zodra het water kookt, voeg je de aardappelen toe en gooi je de noot, het vlees of de groente naar eigen smaak en niet te vergeten een snufje zout.
Zodra de kook is hervat, die verloren was gegaan door de introductie van de aardappelen, verlaag het gas om een matige vlam te krijgen en kook nog 6 minuten.
Leg tijdens het koken van de aardappelen 5 sneetjes brood voor elk van de 4 kommen en verdeel in gelijke delen en daarboven de bereide gruyère in dunne plakjes.
Zodra de aardappelen klaar zijn, giet je ze samen met de kookbouillon over brood en gruyère en serveer je ze op een zeer hete tafel.
