Zo maak je roze saus met room en tomaat, recept inclusief melk, om snel een kruiderij te maken die geschikt is voor elk type pasta.
Ingrediënten voor 4 porties
- 100 gr room
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2 volle lepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 klontje boter
- 1 eetlepel bloem
- 150 g melk
- zout
Bereiding van de roze saus met room en tomaat
Terwijl je wacht tot de pasta het juiste kookpunt bereikt, smelt je de noot van boter in een pan op laag vuur en zorg je ervoor dat deze niet kleurt.
Voeg vervolgens de bloem toe en meng continu, kook 2 minuten.
Blijf roeren, op hoog vuur, voeg eerst de melk toe en dan de room, zowel in kleine doses als geleidelijk, giet ook de tomaat net genoeg om de saus roze te maken, voeg meer melk toe als het mengsel te dik is.
Aanbevolen metingen- Recept voor rundvlees en worstragù
- Viscartoon: recept voor beperkte bouillon
- Slagerragout met gemengd vlees
- Aurora saus met bechamel
- Mierikswortelroomsaus
Verlaag nu de hitte van de kachel tot een minimum, zout en voeg de Parmezaanse kaas toe, goed mengend. Kruid tenslotte de pasta net zoals gewoonlijk uitgelekt.
