Hoe maak je ananas gevuld met vanille-ijs gemengd met gekookte kersen, hun siroop en in blokjes gesneden ananas, op smaak gebracht met Kirsch, om voor het serveren te worden bestreken met abrikozengelei.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rijpe ananas
- 150 g kersen - zonder stengel en pit e
laat een paar minuten sudderen op suikersiroop -
- 600 g vanille-ijs
- 5 eetlepels Kirsch
- 1,5 dl abrikozengelei
- 1 dl schaarse slagroom
- 2 lepels suiker
Ananas bereiden met vanille-ijs
Snijd de bovenklep van de ananas.
Snijd met een scherp mes langs de interne omtrek van de ananas, laat een afstand van ongeveer een centimeter van de schil en reik diep.
Draai het fruit om en herhaal dezelfde handeling vanaf de andere kant, en trek dan het hele blok pulp eruit.
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
Houd het recht, snijd de pulp horizontaal doormidden en verwijder vervolgens de centrale kern.
Snijd de helft van het vruchtvlees in dunne plakjes, verdeel ze over een bord en besprenkel ze met suiker en tweeënhalve eetlepel Kirsch.
Snijd de andere helft van de pulp in blokjes, doe ze in een kom en maak ze nat met de resterende likeur.
Leg de lege ananaswikkel verticaal op een ronde bak en sluit hem aan de onderkant met het eerder gesneden deel.
Vul de geleegde binnenkant van de ananas met vanille-ijs, vermengd met de gekookte kersen en hun siroop, samen met de in blokjes gesneden ananas, op smaak gebracht met Kirsch.
Versier het oppervlak van het fruit met slagroom met behulp van een spuit met gebak, en omring het dan met de ananasplakken die eerder met suiker en Kirsch zijn bestrooid.
Bestrijk ze daarna met een beetje abrikozengelei en serveer onmiddellijk.
