Risotto bereiden met duivensaus, een recept dat gepaard gaat met gedroogde eekhoorntjesbrood, alle benodigde ingrediënten en bereidingswijzen, tot koken en kruiden voordat het op tafel wordt geserveerd.
Ingrediënten voor 4 personen
- Rijstgr 300
- Een duif
- Gedroogde eekhoorntjesbrood 20 g
- Halve ui
- Een liter bouillon
- Witte wijn
- Boter gr 50
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Zout en peper
Aanbevolen metingen- Gebakken penne timbale met vleessaus
- Spaghetti met gemengde vleessaus
- Timbale van rijst en gehakt
- Pasta met spek in het wit
- Pasta in Romeinse stijl met gekookte ham
Hoe je risotto met duivenragout maakt
Kook in een steelpan de fijngesneden ui in 4 eetlepels olie en de helft van de boter.
Voeg vervolgens de in vieren gesneden duif toe.
Peper en zout en bruin het goed en giet de wijn erbij.
Als het is verdampt, giet je een lepel bouillon en kook je de duif.
Been het voorzichtig uit en doe de gehaktballetjes terug in de pan.
Voeg ook de geweekte en gehakte champignons toe.
Voeg de rijst toe en kook deze samen met de kokende bouillon.
Voeg als laatste de resterende boter en een paar lepels kaas toe.
