Pasta maken met mul, recept met chili en peterselie, te bereiden met spaghetti of linguine, al dente te serveren na roerbakken.
Ingrediënten voor 4 personen
- Type pasta: keuze uit bavette, spaghetti of linguine 350 g
- Rode harder 400 gr
- 2 teentjes knoflook
- Peterselie
- Chili peper
- Witte wijn
- Weinig visbestand
- Olijfolie
- Zout
Pasta koken met mul
Schaal maar niet de verticale raamstijlen. Bak in een pan 6 fijngesneden knoflook, peterselie en Spaanse peper in 6 eetlepels olie.
Aanbevolen metingen- Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
- Paccheri pasta met scampi en aubergines
- Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
- Spaghetti met verse sardientjes
- Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola
Voeg, voordat de knoflook kleur krijgt, de mul, zout en bruin een paar minuten toe, en bestrooi met een half glas witte wijn.
Als het verdampt is, haal je de rode verticale raamstijlen uit de pan en verwijder je voorzichtig de koppen, staarten en alle botten. Leg de pasteitjes dan terug in de pan.
Kook enkele ogenblikken en voeg wat gehakte peterselie toe en besprenkel met een half glas visbouillon.
Kook de bavette al dente en fruit ze even in een pan.
