Hoe maak je de medaillons van gehakt, een recept om te koken in een pan met geraspte Parmezaanse kaas en vloeibare room om tijdens het koken te verdelen.
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels vloeibare room
- 4 medaillons gehakt kalfsvlees van elk 1 hecto
- 2 eetlepels olie
- zout
Bereiding van gehaktmedaillons
Verhit de olie in een royale pan en leg de hamburgers erop, kook ze ongeveer 2 minuten per deel op hoog vuur, onder toevoeging van een snufje zout.
Strooi de kaas erover, bestrooi met vloeibare room, dek af en kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten.
In het geval van overdracht door het vlees van veel vloeistof, verwijder het deksel en verhoog de intensiteit van de vlam om de overtollige saus te verdikken.
