Hoe je bloemkool kookt in een pan met paneermeel, een heel eenvoudig recept om, dankzij de weinige noodzakelijke ingrediënten, op smaak te brengen met boter.
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 kleine citroen
- 3 eetlepels paneermeel
- 2 bloemkool van 700 gr
- 80 gr boter
- zout
Bloemkool maken in pan met paneermeel
Zet een pan met anderhalve liter gezouten water op het vuur, maak ondertussen de bloemkool schoon en neem alleen de roosjes inclusief een stukje zeer korte steel.
Was de roosjes in koud water en laat ze uitlekken, gooi ze dan in kokend water, dek af en kook tot ze zacht zijn, maar niet te veel, ze moeten beetgaar blijven, normaal duurt het ongeveer 6 minuten koken voor deze stap.
Giet af en doe de vers gekookte roosjes in een serveerschaal.
Neem op dit moment een kleine pan om de boter op hoog vuur te smelten en pers tegelijkertijd de citroen uit en pers het sap dat op de bloemkool is verkregen.
Zodra de boter is gesmolten, voeg je de paneermeel toe en meng je het, zodat het ongeveer een minuut kan koken.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Verdeel als laatste de paneermeel en boter over de bloemkool en serveer dan nog warm.
