Recept voor het maken van gekruide olijven als aperitief, een bereiding met munt en oregano met rozemarijn, pittig genoeg gemaakt met behulp van rode chili.
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g groene olijven gepekeld
- 5 verse muntblaadjes
- 1 snufje oregano
- 1 takje rozemarijn
- 1 rode chilipeper in kleine stukjes
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- zout
Bereiding van de olijven gekruid met munt
Was, droog, ontpit de olijven met het geschikte gereedschap, plet ze vervolgens met de vleesvermalser en maak de teentjes knoflook fijn, terwijl de stukjes aan de stengel blijven zitten.
Was de muntblaadjes en het takje rozemarijn, bewaar alleen de bladeren van de laatste.
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Doe alles in de slakom met oregano, Spaanse peper, zout en olie.
Draai om en laat ongeveer twee uur rusten, verwijder dan de knoflook en schik de olijven in een geschikte kom om op tafel te brengen, verwijder de overtollige olie.
Koud geserveerd, maar niet te veel.
