Zeeduivel koken met aromatische kruiden, snel recept om in een pan te koken, met tomatenpulp en zelfgebakken brood, noodzakelijke ingrediënten en gedetailleerde beschrijving van het bereidingsproces.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 dl droge witte wijn
- 200 g in blokjes gesneden tomatenpulp
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 800 g zeeduivel (zeeduivel) in trance
- ca. 50 g witte bloem
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 dl groentebouillon
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
- 4 sneetjes zelfgebakken brood
- zout en peper
Bereiding van zeeduivel met aromatische kruiden
Was de plakjes zeeduivel of zeeduivel en leg ze vervolgens op keukenpapier om ze te drogen en dep ze met dezelfde
delicaat.
Bestrooi ze zodra ze helemaal droog zijn, schil ze en snijd de knoflook en uien glazuur.
Verhit de olie in een pan en bruin de knoflook en ui, wacht tot ze transparant zijn, leg dan de plakjes zeeduivel eroverheen en bak ze aan beide kanten op hoog vuur bruin, draai ze af en toe tot ze goudbruin worden.
Breng op smaak met zout en besprenkel met een snufje peper, giet de wijn erbij en laat verdampen.
Voeg de tomatenpulp, de oregano en de peterselie toe, kook 15-20 minuten en voeg indien nodig een beetje bouillon toe.
Serveer de vis zodra hij gaar is direct in de serveerschalen en leg de plakjes op de geroosterde sneetjes brood.
