Zeeduiventaart maken, recept met asperges om in de oven te koken, te maken door afwisselende lagen van een mengsel te maken op basis van room, dierlijke pulp en eiwit.
Ingrediënten voor 2 porties
- 150 gr aspergetips
- boter
- 350 gr zeeduivel
- 4 lepels room
- 1 eiwit
- zout en peper
Bereiding van zeeduivel taart
Verwijder het vruchtvlees van de zeeduivel en voer het in de mixer tot een puree is verkregen, doe het dan in een kom, voeg zout en peper toe en voeg geleidelijk de room en het eiwit toe.
Stoom de asperges ongeveer 10 minuten, smeer ze dan in een rechthoekige vorm en bekleed ze met een vel bakpapier om ze goed te laten hechten.
Leg wat asperges op de bodem, dek af met een derde van het mengsel van zeeduivel en vorm nog twee lagen, afwisselend asperges en mengsel.
Zet in de voorverwarmde oven van 180 ° C en kook ongeveer 25 minuten.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Serveer de reeds in plakjes gesneden zeeduiventaart, eventueel vergezeld van hete tomatensaus en gekookte aardappelen.
