Recept dat uitlegt hoe je een verse uienomelet maakt, met eieren en verse uien, met een snel voorbereidingsproces voordat je het in een pan kookt.
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 kg uien
- 6 verse eieren
- olijfolie
- zout
Bereiding van de uienomelet
Fruit de verse uien in een pan met de bodem bedekt met olie op matig vuur, in plakjes gesneden met hun groene gedeelte tot het begin van de bladeren.
Kook de eerste 15 minuten met de pan afgedekt, daarna zonder deksel en roer vaak totdat de uivloeistof volledig is ingetrokken.
Voeg de gezouten geklopte eieren toe en roer goed door de uien, roer snel met een houten lepel.
Schud de pan om te voorkomen dat de omelet blijft plakken en bak aan beide kanten op matig vuur verder.
