Groene tagliatelle met champignons en spek

post-title

Bereiding van groene tagliatelle met champignons en spek, recept met champignons, uien en kookroom tussen de ingrediënten, te bereiden in ongeveer 35 minuten.


Ingrediënten voor 4 personen

- 400 g groene tagliatelle

- 750 g champignons


- 800 g uien

- 150 g spek

- 400 g kookroom


- 250 ml bouillon

- 1 eetlepel olie

- zout


- gemalen peper

- 1 bosje basilicum

Aanbevolen metingen
  • Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
  • Timbale van rijst en gebakken aubergine
  • Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
  • Pasta met gorgonzola en gekookte ham
  • Tagliatelle met garnalen en paprika

- 50 g parmezaan

Tijd van realisatie

Ongeveer 35 minuten

voorbereiding

1) Droog de champignonpaddestoelen na het wassen, maak ze schoon en snijd ze in plakjes.

2) Schil de uien, halveer ze en snijd ze in plakjes.

3) Snijd op dit moment het spek in dunne reepjes en bak het in een pan met de olie en voeg de uien toe om ze bruin te maken.

4) Voeg de champignons toe en stoof ze, wachtend op de volledige verdamping van de vloeistof.

5) Kook de pasta in overvloedig gezouten en kokend water volgens de kooktijden die op de verpakking staan, zodat hij beetgaar blijft.


6) Na het gieten van de kookroom en de bouillon over de champignons, kook 5 minuten en pas dan het zout en de peper aan.

7) Nadat de basilicum is gewassen, droog en hak deze fijn voordat je hem aan de saus toevoegt.

8) Kruid de pasta en bestrooi met Parmezaanse kaas voor het opdienen.

Groene pappardelle met champignons en gorgonzola (Juli- 2021)


Labels: Eerste klassiekers
Top