Krokant gebakken courgettebloemen maken, traditioneel recept met weinig noodzakelijke ingrediënten en gemakkelijke procedure, van de bereiding van het beslag tot het bakken in een pan, met uitlekken en zouten voor het opdienen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 12 of 16 courgettebloemen
- Meel gr. 100
- Een ei
- Witte wijn
- Olijfolie
- Zout en peper
- Olie om te frituren
Hoe gefrituurde courgettebloemen worden gemaakt
Doe de bloem in een kom, voeg 2 eetlepels olie toe, een eigeel, zout en peper.
Giet een half glas witte wijn en het water dat nodig is om een glad en niet te dik beslag te maken.
Laat het ongeveer een uur rusten en voeg het opgeklopte eiwit toe.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Maak de bloemen schoon door de stelen, de externe groene bladeren en de interne stamper te verwijderen, geef ze door het beslag en doe ze in een pan in hete olie, bak ze goudbruin.
Leg ze tenslotte te drogen op een vel keukenpapier, zout ze en serveer direct als ze nog warm zijn.
