Pannenkoeken maken met kaas en ham, een recept met bechamelsaus om in een pan te koken, met onder andere gruyère, met een nootmuskaatsmaak.
Ingrediënten voor 4 porties
pannenkoeken
- 25 cl. melk
- 1 theelepel gesmolten boter
- 2 eieren
- 100 gr. witte bloem
- zout
vulling
- 150 gr. van plakjes kaas
- 100 gr. van gesneden gekookte ham
Salsa
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
- bechamel naar smaak
- nootmuskaat
80 g van Gruyère-kaas
- zout en peper
Bereiding van pannenkoeken met kaas en ham
Klop de eieren los en roer om de pannenkoeken te maken voortdurend de bloem, melk en zout toe om een homogeen mengsel te verkrijgen.
Vet een pan met een diameter van 15 cm in met een beetje boter, giet, als het heet is, een lepel beslag en verdeel het mengsel door het mengsel over het hele oppervlak te verdelen tot een brede en dunne crêpe.
Kook de pannenkoeken aan beide kanten tot het beslag op is.
Verdeel een plak ham over elke crêpe met een dun plakje bovenop.
Rol de pannenkoeken als cannelloni en verdeel ze in laagjes in een beboterde ovenschaal.
Giet de bechamel op smaak gebracht met zout, peper, nootmuskaat en geraspte gruyère over de pannenkoeken.
Bak 20 minuten op 200 ° C.
