Hoe maak je een ricotta cake, een recept om in de oven te bakken met een rumsmaak die, naast de ingrediënten, stukjes gekonfijte sinaasappelschil en citroen bevat, evenals eieren.
Ingrediënten voor 6 porties
- 80 gr. suiker
- gemalen kaneel
- 50 gr. gekonfijte sinaasappelschil
- 50 gr. gekonfijte ceder
- 500 gr. verse Romeinse ricotta
- 5 eieren
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
- 1 glas rum
- poedersuiker
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
Bereiding van de ricotta cake
Zeef de ricotta en doe deze in een bakje.
Voeg een heel ei en 4 dooiers toe, houd het eiwit apart, meng goed en voeg een lepel bloem, suiker en een snufje kaneel toe.
Snijd het gekonfijte fruit in blokjes en voeg ze toe aan het mengsel samen met een lepel geraspte citroenschil en een klein glas rum.
Klop de 4 eiwitten stijf en verwerk ze voorzichtig in het deeg door de lepel van onder naar boven te bewegen om ze niet te demonteren.
Vet een crock-mal in met boter en giet het voorbereide mengsel, besprenkel het oppervlak met poedersuiker gemengd met een beetje kaneel.
Bak ongeveer 40 minuten op 160 ° C. Laat na het koken ongeveer 10 minuten afkoelen en serveer de vla dan in de bak.
