Hoe polenta gekookt in een pot te koken, een recept dat van plan is te worden geserveerd op borden met drie lagen tomaat, parmezaan en champignons, waardoor zeer smakelijke matuffi ontstaan.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2,5 liter water
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 gr. van maïsmeel
- zout
- champignonsaus
- tomatensaus
Bereiding van gekookte polenta
Doe het water, het zout en de olie in een pan.
Voeg voor het koken het maïsmeel toe en meng, breng aan de kook en blijf koken op matig vuur, onder voortdurend roeren, ongeveer een uur.
Als het gekookt is, draai het dan om op een houten dienblad of op een servet bestrooid met maïsmeel.
Maak met een lepel lagen op de borden, afwisselend een laag polenta, een laagje parmezaan, een laagje champignonsaus en een laagje tomatensaus.
