Farfalle pastasalade met cherrytomaatjes, tonijn, gezouten ricotta en olijven zonder pit, te bereiden in 10 minuten en 12 minuten koken.
Ingrediënten voor 4 personen
- 360 g pennen
- 200 g gezouten ricotta
- 170 g uitgelekte tonijn in olie
- 7-8 perini-tomaten
- 1 teentje knoflook
- oregano
- citroensap
- 5-6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 12 ontpitte olijven
- zout en peper
Aanbevolen metingen- Griekse gegratineerde rijst en vlees
- Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
- Witlofentaart en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade met garnalen en tonijn
voorbereiding
Was de tomaten, droog ze en snijd ze in blokjes, doe ze dan in een slakom met het geperste teentje knoflook, een snufje oregano, 1 theelepel citroensap, zout, peper en olie.
Laat de tomaten minimaal 30 minuten marineren.
Kook de pasta in een pan met ruim kokend gezouten water, laat hem al dente uitlekken, koel af onder stromend water en doe hem dan in de slakom met de tomaten.
Voeg de gehakte tonijn, de ricotta in kleine stukjes toe, de gesneden olijven en meng alles.
Kooktijd 12 '.
