Frisse kipsalade met paprika, cherrytomaatjes, gekrulde en witlofsalade, verrijkt met bladerdeegmedaillons of geroosterde croutons.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kipfilet al gekookt
- 10 kerstomaatjes
- 2 paprika's
- 200 g gekrulde salade
- 200 g cichorei
- extra vergine olijfolie
- witte wijnazijn
- marjolein
- 1 schijfje bladerdeeg kant en klaar
- geraspte Parmezaanse kaas
Aanbevolen metingen- Griekse gegratineerde rijst en vlees
- Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
- Witlofentaart en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade met garnalen en tonijn
- zout en peper
voorbereiding
Maak de groenten schoon en was ze; snijd de tomaten in partjes en de paprika's in reepjes; hak de salades fijn.
Snijd de gekookte kipfilet in plakjes.
Bereid een saus in een kom door met een vork veel olie te mengen en te kloppen met een beetje azijn, 1 theelepel gehakte marjolein, zout en peper.
Verkregen uit de bladerdeegschijf van de medaillons, bestrooi ze met geraspte kaas en bak ze 10 minuten in een hete oven op 200 ° C, of maak croutons met gesneden brood en geroosterd in een pan met olie en rozemarijn.
Kruid de salade met de bereide vinaigrette en verdeel deze samen met de andere ingrediënten in een slakom of dienblad.
Kooktijd 10 '.
