Gegratineerde spruitjes maken in de oven, recept met bechamel en geraspte Parmezaanse kaas, uitstekend bij gegrilde of gegrilde wit vleesgerechten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 g spruitjes
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g boter
- 3 dl melk
- 20 g witte bloem
- een snufje nootmuskaat
- beetje boter voor de ovenschaal
- zout
Bereiding van spruitjes gegratineerd in de oven
Verwijder de buitenste bladeren en het harde deel aan de voet van de spruitjes.
Na het wassen en koken in licht gezouten water, vermijd een sterke kook.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Smelt in een steelpan 30 g boter, voeg de bloem toe en meng goed door te draaien met een houten lepel.
Voordat de bloem bruin wordt, giet je de kokende melk beetje bij beetje onder voortdurend roeren en voeg je een snufje nootmuskaat en zout toe.
Laat de saus minimaal 15 minuten op laag vuur koken.
Zodra de spruitjes gaar zijn, giet je ze af en leg je ze, nog warm, in een licht beboterde ovenschaal.
Giet de bechamel over de spruiten en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas en de overgebleven boter.
Zet de schaal in een hete oven tot het oppervlak goudbruin is.
Serveer warm.
