Hoe kalfsburgers worden gemaakt, een recept om in de oven te bakken na het borstelen van de medeaglioni vlees in het speciale mengsel bereid met paneermeel en peterselie.
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 bosje peterselie
- 3 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 8 kalfsburgers van elk 50 gr
- een halve teen knoflook
- zout
- gemalen peper
Hoe kalfsburgers te bereiden
Bereid de peterselie voor, gewassen en schil de knoflook, hak beide fijn en doe ze in een kom, voeg de paneermeel en een snufje versgemalen peper toe en meng met een houten lepelvormige lepel.
Neem de medaillons en geef ze door het paneermeelmengsel nadat je ze aan beide kanten met de olie hebt bestreken en leg ze op de bodem van een eerder ingevette bakvorm.
Bevochtig de medaillons die al met olie zijn gepaneerd en kook ze in de voorverwarmde oven op 200 ° C ongeveer tien minuten tot ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Leg tot slot een snufje zout op elk voor het opdienen.
