Hoe maak je een aspergetaart met een delicate smaak, eenvoudig recept met room, ingrediënten, pasta en vulproces, kooktijd in de oven.
Ingrediënten 4 personen
- 500 gr witte asperges
- 150 gr parmezaan
- 150 g bloem
- 3 eieren
- 70 g boter
- een halve ui
- een pakje kookroom
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Hoe de aspergetaart te bereiden
Kneed de bloem met een ei, de zachte boter en het zout.
Maak er een bal van en zet het in de koelkast om te rusten.
Maak de asperges schoon, snijd ze in rondjes, bewaar enkele tips opzij en doe ze in een pan met ui, olie, zout, peper, kook ze.
Blancheer de aspergetips een paar minuten opzij in gezouten water.
Bekleed een cakevorm van 20 cm met het deeg en prik het deeg in met een vork.
Bereid ondertussen de vulling door de twee eieren te kloppen, de room, geraspte kaas en gekookte asperges toe te voegen.
Meng alles en giet de vulling in de met de pasta beklede cakevorm, garneer met de gekookte aspergetips en bak 40 minuten op 180 graden.
