Gele rijst maken met zout, recept verkregen met kant-en-klare saffraanrisotto, gebakken in een pan en bestrooid met Parmezaanse kaas.

Ingrediënten voor 4 personen

- 320 gr risotto met saffraan klaar

- 60 g boter

- 50 geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding van gele rijst voor het bakken

Verdeel de eerder bereide saffraanrisotto in 4 delen, neem er een en leg deze op een plat bord en pureer de rijst met de achterkant van een lepel tot een gladde, dunne en goed compacte schijf.

Smelt in een pan met antiaanbaklaag een kwart van de boter, nadat u de schijf met rijst heeft uitgegleden en laat deze vijf minuten op middelhoog vuur bruin worden.

Haal de pan van het vuur en draai met behulp van een vers beboterd deksel de rijstschijf om en schuif hem terug in de pan, en kook hem nog eens vijf minuten.

Bestrooi de eerste aldus verkregen rijstschijf met de geraspte Parmezaanse kaas en serveer direct. Volg dezelfde procedure voor de andere drie schijven.

Wil je de 4 porties samen op tafel serveren, houd dan de kant-en-klare gerechten warm in de oven op 60 ° C.