Zo maak je soep met witte uien, meel, boter, notenbouillon, plakjes gruyère, geroosterd zelfgebakken brood, zout en peper.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g witte uien
- 80 g boter
- 40 g bloem
- 1 liter en 1/4 notenbouillon
- 100 g gruyère in dunne plakjes gesneden
- 4 sneetjes geroosterd zelfgebakken brood
- zout en versgemalen peper
Witte uiensoep bereiden
Maak de uien schoon, snijd ze fijn en bak ze een paar minuten in boter.
Ga door met koken door de witte bloem toe te voegen en roer dan lang om alles goed te mengen.
Bevochtig het mengsel met een royale liter hete bouillon, giet er beetje bij beetje in, meng en kook ongeveer een half uur op laag vuur.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
Voeg indien nodig het zout toe.
Leg de geroosterde sneetjes brood in een ovenschaal, bedek ze met de uiensoep, peper en leg de gruyere plakjes erop.
Zet in een hete oven en laat bruin totdat het oppervlak een gouden kleur krijgt.
Serveer warm.
