Hoe maak je een walnoot- en roomsaus om de pasta te kruiden, een eenvoudig recept om een saus snel te bereiden.
Ingrediënten voor 4 porties
- 3 eetlepels kookroom
- 3 eetlepels olijfolie
- 80 walnotenpitten
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- zout
Bereiding van de walnoot- en roomsaus
Verzamel alle ingrediënten in een container.
Als de pasta die eerder in gezouten water is gekookt, met een eetlepel grof zout, half gaar is, neem dan ongeveer 3 eetlepels kookwater.
Voeg het beetje kokend water dat is verzameld toe aan de ingrediënten in de container en meng alles met een dompelgarde om de walnotenpitten bijna volledig te hakken, met slechts een paar stukjes iets groter dan de andere.
Zodra dit is gebeurd, is de walnoot- en roomsaus klaar en kan deze worden gebruikt om vers gekookte pasta te kruiden.
