Zo maak je een groente- en kaassalade met rode en gele paprika, sla, aubergine, geroosterde amandelen en gehakte robiola.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1/2 gele paprika
- 1/2 rode paprika
- 1 aubergine
- 1 hartje sla
- 150 g robiola
- 2 eetlepels amandelen
- extra vergine olijfolie
- zout en peper
Groente- en kaassalade bereiden
Was de paprika's, droog ze en gril ze in de oven.
Haal ze uit de oven en doe ze een paar minuten in een nylon zak, schil ze en snijd ze in reepjes.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Was de aubergine en snijd hem in blokjes en fruit hem in een pan met wat olijfolie, zout en peper.
Was de sla, droog hem en snijd hem in julienne reepjes.
Snijd de amandelen in reepjes en rooster ze in een pan met antiaanbaklaag.
Doe in een kom de sla, de paprika's, de gehakte robiola, de in blokjes gesneden warme aubergine en de geroosterde amandelen, meng en breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en peper.
