Tomaten gevuld met tonijn en courgettes gebakken in een pan, besprenkeld met peterselie en gesneden amandelen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 rode tomaten
- 2 courgettes
- 2 teentjes knoflook
- 250 g tonijn in olie
- 4 lepels amandelen
- 1/2 rode chili peper
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout en peper
Bereiding van tomaten gevuld met tonijn en courgette
Was de tomaten, snij de bovenste dop af en tik op de onderkant om ze recht te laten staan.
Aanbevolen metingen- Griekse gegratineerde rijst en vlees
- Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
- Witlofentaart en ham met bechamelsaus
- Calabrische bonen met paprika
- Rijstsalade met garnalen en tonijn
Graaf de tomaten met een theelepel en zorg ervoor dat je ze niet doorboort.
Zout ze lichtjes binnen en leg ze ondersteboven op keukenpapier om ze af te tappen.
Was de courgettes, tik ze aan en snijd ze in blokjes en fruit ze in een pan met olie, gepocheerde knoflook en verkruimelde rode paprika.
Laat ongeveer 3 minuten koken en voeg de verkruimelde tonijn toe met je handen, breng alles op smaak en besprenkel met een lepel heet water en voeg dan de gehakte peterselie toe.
Vul de geleegde tomaten met het voorbereide mengsel en besprenkel ze met de gesneden amandelen.
Zet ze 5 minuten in een hete oven op 190 ° C.
Haal de gevulde tomaten uit de oven en serveer ze warm.
