Tagliatelle maken met champignonchampignons en room, recept inclusief groentebouillon tussen de benodigde ingrediënten, te bereiden in ongeveer 30 minuten.

Ingrediënten voor 4 personen

- 500 g champignons

- 400 g noedels

- 2 teentjes knoflook

- 1 ui

- 2 eetlepels boter

- 2 theelepels roze paprikapoeder

- 250 ml groentebouillon

- 125 g kookroom

- 2 eetlepels citroensap

- 1 bosje peterselie

Aanbevolen metingen

• Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
• Timbale van rijst en gebakken aubergine
• Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
• Pasta met gorgonzola en gekookte ham
• Tagliatelle met garnalen en paprika

Tijd van realisatie

Ongeveer 30 minuten

voorbereiding

1) Snijd de champignons na het schoonmaken in plakjes.

2) Schil de knoflook en ui en hak ze fijn.

3) Kook de noedels in een grote pan met 3 liter kokend water met een lepel grof zout, met inachtneming van de kooktijd die op de verpakking staat aangegeven.

4) Na het smelten van de boter in een pan met een grote diameter, bruin tot de ui bruin wordt, voeg dan de knoflook toe.

5) Voeg de champignons toe en kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten, aan het einde seizoen met paprika.

6) Laat de groente na het gieten met de helft inkoken en houd het vuur hoog.

7) Voeg de kookroom toe en pas het zout, peper en citroensap aan.

8) Maak de peterselie schoon en hak hem na het wassen en drogen fijn en doe de helft in de champignonsaus.

9) Laat de noedels na het uitlekken uitlekken en leg ze op de reeds hete gerechten.

10) Giet een redelijke hoeveelheid saus op elk bord en verdeel de resterende peterselie erover.