Eenvoudig recept dat uitlegt hoe je gestoofde hondshaai kookt met de toevoeging van eerder geroosterde pijnboompitten voordat je ze toevoegt met een gehakte knoflook en peterselie.
Ingrediënten voor 4 personen
- Gesneden hondshaai gr. 600
- 4 lepels pijnboompitten
- Een teentje knoflook
- Peterselie
- Witte wijn
- Olijfolie
- Zout en peper
Hoe gestoofde hondshaai te koken met pijnboompitten
Doe in een pan een eetlepel olie en pijnboompitten, rooster ze op het vuur en verpletter ze nog steeds in een vijzel om ze tot een deeg te herleiden.
Doe het terug in de pan met de olie en draai goed.
In een pan bruin 8 gehakte knoflook en peterselie in 8 eetlepels olie, zodra de knoflookkleuren de plakjes hondshaai toevoegen.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Bak ze aan beide kanten bruin, peper en zout en maak ze nat met wat wijn.
Als de vis gaar is, bedek je de plakjes met het pijnboompittenmengsel en houd je het vuur even aan voordat je het serveert.
