Zo maak je spaghetti gekruid met waterkerspesto, origineel recept met pijnboompitten en parmezaan als noodzakelijke ingrediënten, ideaal voor het serveren van een lichte voorgerecht.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g spaghetti
- 8 eetlepels olijfolie
- 50 g parmezaan
- 40 g pijnboompitten
- 1 bosje waterkers
- zout
- peper
Tijd van realisatie
Ongeveer 35 minuten
voorbereiding
1) Was eerst de waterkers en droog deze af, maak vervolgens de bladeren los van de stelen en hak ze fijn samen met de pijnboompitten.
2) Rasp de Parmezaanse kaas.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
3) Voeg de paprika en 30 g geraspte Parmezaanse kaas toe aan de gehakte waterkers en pijnboompitten.
4) Giet de olie geleidelijk en meng tegelijkertijd tot het verkregen mengsel een goede dichtheid heeft aangenomen.
5) Kook de spaghetti volgens de instructies van de fabrikant, zorg ervoor dat ze beetgaar blijven, laat ze uitlekken en laat ze uitlekken.
6) Bereid de porties in diepe borden en giet op elk van hen een lepel pesto.
7) Bestrooi ze tot slot met de overgebleven Parmezaanse kaas en serveer direct op tafel.
