Spaghetti koken met mosselen in het wit, een recept dat in korte tijd bereid moet worden, met onder meer de extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, zout en peper. Desgewenst kunt u een beetje geraspte citroenschil combineren met gehakte peterselie.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g spaghetti
- 1 kg mosselen
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout en peper
Spaghetti bereiden met mosselen in het wit
Was en poets de mosselen voorzichtig onder stromend water, doe ze in een pan met een lepel olie, steek de vlam aan, dek de container af en laat ze opengaan.
Haal de schelpen uit de weekdieren en doe ze in een kom.
Zeef de in de pan gevormde vloeistof met gaas en doe dit bij de mosselen.
Kook in een pan het gezouten water, gooi de spaghetti en kook ze al dente.
Doe ondertussen de olie, het teentje knoflook, de mosselen met hun vloeistof, zout en peper in een pan.
Aanbevolen metingen- Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
- Paccheri pasta met scampi en aubergines
- Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
- Spaghetti met verse sardientjes
- Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola
Breng snel aan de kook op hoog vuur en haal dan de pan van het vuur.
Giet de spaghetti af, schik op een dienblad en breng op smaak met de mosselen en gehakte peterselie, het teentje knoflook kan worden verwijderd.
Serveer onmiddellijk.
