Hoe maak je spaghetti met zeevruchten, een recept met rode poon tot bruin in een pan met gehakte knoflook, peterselie en Spaanse peper, een laatste sprong van de al dente gekookte pasta.
Ingrediënten voor 4 porties
- Peterselie
- Chili peper
- Witte wijn
- Weinig visbestand
- Spaghetti gr. 350
- Rode mul: gr. 400
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Zout
Bereiding van spaghetti met mul
Schaal maar niet de verticale raamstijlen. Bak in een pan 6 fijngesneden knoflook, peterselie en Spaanse peper in 6 eetlepels olie.
Aanbevolen metingen- Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
- Paccheri pasta met scampi en aubergines
- Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
- Spaghetti met verse sardientjes
- Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola
Voeg, voordat de knoflook kleur krijgt, de mul, zout en bruin een paar minuten toe, en bestrooi met een half glas witte wijn.
Als het verdampt is, haal je de rode verticale raamstijlen uit de pan en verwijder je voorzichtig de koppen, staarten en alle botten. Leg de pasteitjes dan terug in de pan.
Kook enkele ogenblikken en voeg wat gehakte peterselie toe en besprenkel met een half glas visbouillon. Kook de bavette al dente en fruit ze even in een pan.
