Hartige taartjes maken met asperges, recept met bladerdeeg dat in korte tijd bereid moet worden volgens de beschreven eenvoudige bereidingsprocedure.
Ingrediënten voor 12 taartjes
- 12 kant-en-klare bladerdeegtaartjes
- 700 g verse asperges
- 60 g boter
Bereiding van hartige taartjes met asperges
Leg de lege taartjes op de ovenplaat en verwarm ze in de oven op 70 ° / 80 ° C
Schraap de asperges los en maak ze los van de buitenste schil, strijk ze dan aan de uiteinden waterpas zodat ze allemaal even lang zijn, was ze en kook ze vervolgens in licht gezouten kokend water en met de puntjes uit de vloeistof, in een pot met een hoog en smal deksel, voor ongeveer 20 minuten.
Giet de asperges af en laat ze onder koud water komen om de kleur weer tot leven te wekken, gooi het hardste deel weg, snijd de uiteinden en leg ze opzij.
Doe de rest van de asperges in de blender om een puree te krijgen, die in geval van een te vochtige smaak, laat drogen door het in een pan te gieten om een paar minuten op het vuur te houden en daarna de helft van de boter toe te voegen.
Fruit de aspergetips in een pan met de resterende boter en zorg ervoor dat u ze niet pulpeert.
Vul de taartjes met de aspergepuree en verdeel ze over een dienblad en decoreer met de in boter gebakken aspergetips.
