Hartige brioches maken met groenten, recept met bladerdeeg gevuld met een mengsel op basis van gemengde groenten zoals peper, courgettes, aardappelen en broccoli, samen met spek en scamorza kaas.

Ingrediënten voor 4 personen

- Kant-en-klaar bladerdeegbroodje

- 100 g aardappelen

- 100 gele peper

- 50 g courgette

- halve lente-ui

- 50 g broccolitoppen

- 50 g vlekje

- 50 g scamorza

- 1 takje peterselie

- 1 teentje knoflook

Aanbevolen metingen

• Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
• Frans voorgerecht met groenten
• Canapeetjes met ansjovisfilets
• Kipsalade met selderij en mayonaise
• Zalm canapè en roerei

- 3 eetlepels extra vergine olijfolie

- 1 ei

- zout en peper

Hartige brioches bereiden met groenten, spek en scamorza

Was en reinig de paprika en courgette en snijd ze in blokjes.

Schil en kook de aardappelen in water, laat ze uitlekken en snijd ze in stukjes.

Was en kook de broccolitoppen in water, laat ze uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.

In een pan met de olie bruin de gehakte lente-ui, knoflook en peterselie bruin.

Voeg de voorbereide groenten toe en kook alles ongeveer 5 minuten op matig vuur, dan zout en peper.

Doe het groentemengsel in een bakje om af te koelen en voeg dan de scamorza en het in stukjes gesneden spek toe.

Rol het bladerdeeg uit en snijd 8 partjes van gelijke grootte.

Bestrijk de uiteinden van de segmenten een beetje met het losgeklopte ei.

Leg een theelepel vulling op de basis van de driehoeken.

Rol de driehoeken in de vorm van een brioche, sluit de vulling in het midden en knijp de randen samen.

Bestrijk de brioches met het losgeklopte ei en kook ze ongeveer 15 minuten in een hete oven op 180 ° C.

Serveer ze onmiddellijk.