Noedels koken met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen, een heerlijke saus met verse tomaten, Spaanse peper en peterselie.
Ingrediënten voor 4 personen
- Ongeveer 500 g van eiernoedels
- 500 g gemengde zeevruchten - fase, mosselen en mosselen -
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 rode chili peper
- 1 tomaat
- peterselie
- zout
Eiernoedels bereiden met zeevruchten
Was de zeevruchten goed, verwijder de filamenten uit de mosselen en schraap ze met een borstel onder stromend water, spoel de mosselen ook af en doe ze vervolgens samen met de mosselen en de bonen een paar uur in een kom met zout water om alle resten te verwijderen zand, ververs het water 3 of 4 keer en laat het vervolgens weglopen.
Hak de peterselie fijn en bewaar deze apart.
Aanbevolen metingen- Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
- Paccheri pasta met scampi en aubergines
- Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
- Spaghetti met verse sardientjes
- Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola
Was de tomaat en snijd hem in blokjes door de zaadjes te verwijderen.
Verhit in een pan de olie met het geplette teentje knoflook en de fijngesneden chilipeper.
Combineer de bonen en kook ze 5 minuten op middelhoog vuur met een deksel.
Voeg de mosselen en mosselen toe.
Bestrooi met gehakte peterselie en voeg de in blokjes gesneden tomaten toe, en lichtjes zout.
Kook de tagliolini in ruim gezouten water en giet af als hij al dente is.
Doe de tagliolini in een pan met de zeevruchten en laat het geheel zonder deksel in de saus koken.
Serveer onmiddellijk.
