Hoe zalmkip Giambonetti te maken, een recept dat rauwe ham bevat als een van de weinige noodzakelijke ingrediënten, met een bereidingsprocedure waarbij in de oven wordt gekookt.

Ingrediënten voor 4 personen

- 4 kippenpoten

- 100 g dikke plakjes rauwe ham

- 3 eetlepels bloem

- 50 g olijfolie

- 1 glas droge witte wijn

- 2 takjes rozemarijn

- zout

- versgemalen zwarte peper

Bereiding van Salento kipgiambonetti

Uitbenen van de kippenpoten, wees voorzichtig om ze niet te breken, verwijder de botten van de bodem en verwijder ook alle pezen en zenuwen.

In plaats van het bot, introduceert u een rollade van opgerolde ham.

Aanbevolen metingen

• Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
• Everzwijn in salami met olijven en tomaten
• Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
• Malse kalfsstoofpot
• Kipfilet met amandelen

Als dit klaar is, doe je de dijen in de bloem en schik je ze in een pan met olie, rozemarijn, zout en een beetje peper.

Doe de giambonetti in een oven met middelhoog vuur, maak ze aan beide kanten bruin, draai ze vaak om en maak ze af en toe nat met een scheutje witte wijn.

Laat ongeveer 75 minuten koken tot ze perfect gaar zijn.