Hoe maak je de sachertaart, origineel Weens recept op basis van pure chocolade met abrikozengelei, bereidingsproces en baktijd.
Ingrediënten 6 personen
- 150 g pure chocolade
- 3 eetlepels water
- 100 g zachte boter
- 100 gr suiker
- 6 hele eieren
- vanilline
- 150 g bloem
- 1 zakje gist
- abrikozengelei
Voor het glazuur
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
- 150 g pure chocolade
- 2 eetlepels poedersuiker
- 5 of 6 lepels water
Hoe de originele Weense sachercake te bereiden
Smelt de chocolade in een waterbad in 3 eetlepels water.
Klop de boter zacht met suiker en 6 eierdooiers, voeg de vanilline, de gesmolten chocolade au bain-marie, de stijfgeklopte albuni, de bloem en een zakje gist toe.
Vet een cakevorm in, bestuif met bloem en doe het mengsel erin.
Bak ongeveer 45 minuten op 150/160 ° C.
Verdeel de cake na het afkoelen doormidden, verdeel de abrikozengelei over de binnenkant van de twee delen en voeg de cake toe.
Bedek de cake met het voorbereide glazuur door het water met de suiker 3/4 minuten op laag vuur te koken voordat je de chocolade toevoegt en smelt.
Verdeel de kers op de taart met een spatel.
