Hoe geroosterde kalfsnoot in de oven te koken, recept gerold met zacht vlees en bedekt met plakjes spek, om te besprenkelen voordat het warm wordt geserveerd met de kooksaus.
Ingrediënten voor 6 personen
- 1 kg kalfsnoot
- 75 g spek in plakjes gesneden en in reepjes gesneden
- 1 glas olijfolie
- 1/4 liter hete bouillon, het is prima, zelfs als het een noot is
- 1 gesneden wortel
- 1 gesneden ui
- 1 theelepel maizena of zetmeel
- zout
Bereiding van geroosterde kalfsnoot in de oven
Bind het vlees vast met een kleurloos touw, bekleed de bodem van de pan met wortel en ui en giet er de olie in.
Leg het stuk vlees op de groenten en bedek de bovenkant met de plakjes spek.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Geef de braadpan in de oven en maak het vlees af en toe nat met de hete bouillon.
Als het gaar is, haal je het vlees uit de pan en houd je het warm.
Zeef de kooksappen en voeg, als het waterig is, een theelepel maizena of zetmeel toe opgelost in een beetje water, pas dan het zout aan en serveer in een hete pan samen met het gesneden vlees.
