Hoe u geroosterd varkensvlees kookt, een recept met melk en room om in een pan te koken, waarvan het bereidingsproces een paar eenvoudige stappen vereist, van bruinen in boter tot het uiteindelijke snijden met besprenkelen van de kooksaus en begeleiden met sneetjes brood.
Ingrediënten voor 4 personen
- 900 g varkenslende
- 3 eetlepels bloem
- 50 g boter
- 1 glas vloeibare room
- 3/4 liter melk
- zout en peper
Bereiding van gebraden varkensmelk en room
Haal het stuk vlees door de bloem, om het licht te strooien, doe het dan in een pan met meer dan 40 gram gesmolten boter en laat het op laag vuur gelijkmatig bruin worden.
Als het vlees bruin is, voeg dan peper en zout toe en bevochtig alles met een lepel melk.
Dek de pan af en kook het vlees op matig vuur, voeg geleidelijk de restmelk toe.
Ga door met koken, draai het stuk vlees af en toe en voeg de vloeibare room ongeveer 30 minuten toe voordat je het uitschakelt.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Zodra het gebraad goed gaar is en de saus is gekrompen en ingedikt, verwijder je het gebraad en snijd je het op de snijplank.
Voeg een klontje boter toe aan het kookmengsel en roer het tot het kookt, gebruik het dan erg dik om het op de sneetjes brood te smeren.
Leg de sneetjes gekruid brood in een serveerschaal en leg in het midden de sneetjes geroosterd die met een juiste dosis hete saus worden besprenkeld.
