Hoe u gegratineerde oesters uit Livorno kookt, recept met paneermeel en citroen om in de oven te bakken, volledige beschrijving van het bereidings- en kookproces.

Ingrediënten voor 4 porties

- Peterselie

- Paneermeel

- Citroen

- Olijfolie

- 24 oesters

- Teentjes knoflook

- Halve ui

- Zout en peper

Bereiding van gegratineerde oesters

Was en open de oesters voorzichtig.

Gooi de bovenkant van de schaal weg en laat de schaaldieren in de andere.

Aanbevolen metingen

• Thermidore kreeft, origineel recept met saus
• Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
• Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
• Nicoise-tong: recept met citroen
• Gegrilde San Pietro visfilets in de oven

Bereid in een soep een saus met gehakte knoflook, ui en peterselie, 2 eetlepels paneermeel, het sap van een citroen, olie, zout en peper.

Meng goed en verdeel een lepel saus over elke oester.

Doe de oesters in een pan en bak ze ongeveer tien minuten in de oven.