Roerei maken met kaas en walnoten, een recept om te koken in een pan met emmenthal en gekookt in boter met een beetje olijfolie.
Ingrediënten voor één portie
- 3 walnotenpitten
- 20 gr boter
- 2 lepels olijfolie
- 2 eieren
- 1 stuk emmenthal met een gewicht van ongeveer 15 gr
- zout
Hoe de eieren, kaas en walnoten te bereiden
Snijd de kaas aan elke kant in blokjes van een halve centimeter en hak vervolgens met je vingers de walnotenpitten fijn.
Zet een pan op het vuur met wat olie of boter en kook de eerder geklopte eieren met wat zout.
Voeg halverwege het koken, na ongeveer twee minuten, de vooraf in blokjes gesneden kaas en de kleine stukjes verkregen uit de walnotenpitten toe.
Beëindig het koken met nog eens twee minuten en giet het in een koude schaal om te stoppen met koken voordat het wordt geserveerd terwijl het nog heet is.
